ふわとろ丼
作り方
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1
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すりおろした長芋(とろろ)にたまご、にんにく、牛乳、塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
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2
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フライパンにごま油を熱し、1を焼き上げます。
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3
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鍋に、戻したしいたけのみじん切り、しいたけの戻し汁、醤油を加え、片栗粉でとろみをつけ、あんをつくります。
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4
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ごはんに、ゆでた小松菜をのせ、2.3.をのせ、完成。
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コツ・ポイント
とろろと卵の割合はお好みで。
とろろが多いほど、やわらかい食感に
しあがります。
とろろが多いほど、やわらかい食感に
しあがります。
このレシピの生い立ち
干ししいたけレシピを考えていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)