カラフル☆ビタミンサラダ

Name: カラフル☆ビタミンサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 160g; じゃがいも 80g; 赤パプリカ 40g; ホールコーン缶 40g; 枝豆（茹でたものむき身） 40g; ★オリーブ油 大さじ2; ★レモン汁 大さじ1; ★はちみつ 大さじ1; ★粒マスタード 小さじ1; ★塩 小さじ2/5

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:123kcal　塩分:0.7g　野菜量:70g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

キャベツ

160g

じゃがいも

80g

赤パプリカ

40g

ホールコーン缶

40g

枝豆（茹でたものむき身）

40g

★オリーブ油

大さじ2

★レモン汁

大さじ1

★はちみつ

大さじ1

★粒マスタード

小さじ1

★塩

小さじ2/5

作り方

1

赤パプリカは、種をり、千切りにする。キャベツは、千切りする。耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで1～2分加熱する
2

じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで１分程度加熱する
3

ホールコーンは水気をきる
4

水気を絞った1と、2、3、枝豆と★のドレッシングをよく混ぜ合わせ、器に盛りつける

コツ・ポイント

彩りがよく、子どもも食べやすい甘めの味つけのサラダです。粒マスタードやレモン汁を使うことで、塩は控えめでもおいしく食べることができます（＾＾）☆

このレシピの生い立ち

平成27年度親子料理教室で実施した献立の中の1品です。市では、各地区で新発田市食生活改善推進委員協議会の皆さんと一緒に親子の料理教室を開催しています。皆さんの参加をお待ちしております♪

レシピID : 4519654 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp