新玉ねぎたっぷり◎サラダうどん

野菜を洗う。新玉ねぎは薄くスライスし辛味が強ければ水にさらす。レタスは細く切り変色防止にさっと水に通す。

大葉は茎をとり、重ねて縦にくるくる巻いて端から細く切る。カニ風かまぼこは縦に細くさく。

水気を切った野菜とカニ風かまぼこをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。混ざったら冷蔵庫で冷やす。

容器に白だしと水を入れて、濃さを確認。好みに調整して下さい。

器に4のうどんを盛り、3のサラダと揚げ玉をトッピング。5のつゆを回しかけて完成。上下をよくなじませてどうぞ。