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節約！簡単！鯛のあら煮

節約！簡単！鯛のあら煮の画像

Description

鯛のあらを安く手に入れた時は、濃いめに味付けしたらご飯もモリモリ食べられます！わが家の節約レシピのひとつ。

材料 （2人分）

鯛のあら
300g
きのこ（今回はぶなしめじ）
1/2株
■ 調味ベース
水
100mL
こいくち醤油
40mL
料理酒
40mL
みりん
40mL
ざらめ
大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸騰させたら鯛のあらを入れてすぐに引き上げ、よく水で表面を洗う（臭みが取れる）

  2. 2

    鍋にあらと調味ベースときのこを入れて落し蓋をし中火で20分煮込む

  3. 3

    一度冷まして、落し蓋を取ってスプーンで汁をかけ回しながら中火で10分ほど煮詰めると完成！

  4. 4

    写真

    2017/5/31
    「鯛のあら煮」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます〜！

コツ・ポイント

面倒でも最初の湯通しをした方が臭みが取れて美味しいです。それでも気になるなら生姜を足してね。

ちなみにどんな魚のあらでもだいたい大丈夫！

このレシピの生い立ち

鯛の切り身は安くない・・・。でも、鯛の煮付けが食べたいそんな時にふと思い出すのがあらの煮付け。
レシピID : 4521550 公開日 : 17/05/13 更新日 : 23/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年3月7日
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あっちィ
簡単で美味しくて食べ足りなく、もっと食べたくなりました♪
#煮付け
2019年12月8日
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tokomama10
おいしくできました。これであら煮も克服できました(‾▽‾)b
2019年11月14日
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ダイナマイト漆黒
金目鯛のあらで こりゃあうまいですなあ うっとりしちゃう 幸せだ
2018年9月10日
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70minto
蒟蒻と椎茸をプラスしました。やっぱり私の好きな味！ご飯モリモリ♪

70minto様つくれぽありがとうございます！

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めがね105
節約！簡単！鯛のあら煮
by めがね105