煮崩れなしのかぼちゃの煮物

かぼちゃの腹わたを取り一口大に切る。所々皮を剥く。腹わたは取りすぎないようにする。

かぼちゃを鍋に入れ塩をまぶし5分おく。

煮汁を入れ強火で加熱する。

落し蓋を取って煮汁が少しある位になって入れば出来上がり。