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そら豆をさやから出してさっと水洗いしザルにあけます。フライパンに油をひいてそら豆を重ならないように並べます。
弱火で蓋をして3分焼きます。水滴がついているので蒸し煮っぽくなります。
3分経ったらひっくり返し、また蓋をして3分焼きます。
スライスチーズを手でちぎって上に置く。
菜箸でチーズが溶けるように混ぜる。そら豆の形がこわれない様に優しくまぜまぜ。
チーズに塩気がある事を頭に入れ、控えめに塩を入れながら塩胡椒で味をつけます。
お皿に盛りつけ出来上がり。