アスパラとベーコンのレモンクリームパスタ
作り方
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1
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2
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アスパラは斜め3㎝、キャベツはザク切り、玉ねぎは1m幅のくし型、ベーコンは4㎝に切る。
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3
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みじん切りにしたにんにくをオリーブ油で炒め、香りが出たらベーコン、玉ねぎの順に炒める。
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4
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小麦粉を入れて炒め、フライパンを火からおろして牛乳を入れて、とろみがつくまでかき混ぜる。コンソメ、塩、胡椒で味を整える。
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5
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アスパラ、キャベツの順に15秒ほど茹で、ザルに入れて湯を切る。パスタを指定の時間茹でる。
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6
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3にパスタとアスパラ、キャベツを入れ、ソースを絡ませる。レモンをよく洗い、おろし金で少々すりおろす。
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7
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皿に盛ってすりおろしたレモンをかけ、レモンの輪切りを飾り、半分に切ったミニトマトを添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
牛乳の替わりに豆乳を使ったり、ベーコンの替わりに鶏肉や豚肉、ツナ缶などでも相性ピッタリです。どうぞ、お好みの食材でクリームパスタをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
県産のおいしい野菜をたくさん使って、とっても簡単にできるパスタを考えました。