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葱は白髪葱に、新生姜は白髪葱の長さに合わせて千切りにする。
豚肉に大葉を1枚のせる。
(2)に(1)の白髪葱と新生姜をのせる。
(3)をくるくると巻き上げ、手で軽く巻いた肉を握っておく。
(4)を別のバットなどに並べる。
(5)に分量外の片栗粉大さじ1程度を万遍なく塗す。
分量外の胡麻油少々を熱し(6)を弱めの中火で焼いていく。
味付けの●胡椒以外の調味料を合わせておく。
(7)に味付けの胡椒を少々し両面こんがり焼いていく。
焼き上がれば火を強め(8)の合わせ調味料を加え炒め合す。塗した片栗粉でとろみが出てくる。
お皿にレタスを盛り付け、とろみの付いた肉巻きを盛り合わせる。
美味しそうに仕上がっていますね。作って頂き有難う御座います。