きな粉のダックワーズ☆秋味マロン

Name: きな粉のダックワーズ☆秋味マロン
Yield: Ф5ｃｍに搾り出して24枚/12個分
Ingredients: 卵白 2個; きび砂糖（メレンゲ用） 50ｇ; ◎アーモンドプードル 50ｇ; ◎コーンスターチ 20ｇ; ◎きな粉 20ｇ; ◎きび砂糖 20ｇ; 粉糖 適量; チョコレート 50ｇ; ☆豆乳（牛乳） 20ｃｃ; ☆マロンリキュール（ラム酒でも） 10ｃｃ; 甘栗 5粒

Description

きな粉が香ばしい自慢のダックワーズ、秋バージョンの栗です♪　沢山の人たちから、近くにある本家本元16区のダックワーズより美味しい♡♡と大絶賛して頂きました（＾ー＾）ｖ　形成も前より省略してますｗｗ

豆まめCafe

材料（Ф5ｃｍに搾り出して24枚/12個分）

卵白

2個

きび砂糖（メレンゲ用）

50ｇ

◎アーモンドプードル

50ｇ

◎コーンスターチ

20ｇ

◎きな粉

20ｇ

◎きび砂糖

20ｇ

粉糖

適量

チョコレート

50ｇ

☆豆乳（牛乳）

20ｃｃ

☆マロンリキュール（ラム酒でも）

10ｃｃ

甘栗

5粒

作り方

1

チョコレートを耐熱皿に入れてレンジで1分加熱したら、混ぜながら☆を加える。　そこに粗く刻んだ甘栗を加えたら、冷蔵庫で冷やしておく。　
2

◎をポリ袋に入れて、だまがあったら潰しながらふるっておく。
3

卵白を大きめのボールに入れて泡立て、七分立てのところでメレンゲ用のきび砂糖を2回に分けて加えていき、キメ細かい艶やかなメレンゲになったら②も一気に加え、ゴムべらで泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
4

その生地を②で使った袋に戻して角を1ｃｍ程切ります。
5

天板に直径5ｃｍの同じ大きさで24個搾り出したら、上から粉糖を茶漉しでたっぷり振り掛ける。
6

表面の砂糖が溶けたらもう一度たっぷり粉糖を振り掛け、170度に熱したオーブンで12分、こんがり焼いて冷ます。
7

生地が冷めたら、2枚で①を挟んで出来上がり。　時間をおくほどしっとりです♪
8

※　オーブンシートの下に同じ大きさの丸を描いた紙を敷いておき、生地はそれの内側をなぞりながら搾り出します。
9

いただきもののマロンリキュール♡　単にこれが使いたかっただけ！？（笑）