エゾシカ玉ねぎ旨みカレー

玉ねぎは小麦粉をまぶしておく。

鍋に分量外の水を入れて湯を沸かし、肉を入れて浮いてきたらアクを取る。

アクが浮いてこなくなったら肉をザルにあけ、表面を水洗いする。

フライパンにバターを入れて弱火にかけ、カレー粉、１を中火で炒める。

４の肉と煮汁を加えて１０分煮込む。

塩、トマトケチャップで味を調えて完成。