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マヨわさびソースの材料を小さめのビニール袋に入れてよく揉んで下隅に寄せておきます。(トッピングの際に先を少し切って使用)
いんげんの水分を取り4cm長さに切り、赤パプリカ・ベーコンは細切りに、新玉ねぎはスライスに切り、しめじは小房に分けます。
フライパンに★印を入れ中火弱にかけ、2の材料を加え炒め、うどんも加えて火を通し、コンソメ顆粒・こしょうで味を調えます。
3を器に盛て、1のマヨわさびソースを糸状にかけて、かつお節・刻み海苔をトッピングします。