薄焼き卵のラップサンド 野菜とベーコン

人参は5cmの長さに千切りする。
塩とレモンをまぶしておく。

鍋に水と分量外の塩をふたつまみほど入れ、沸騰させる。
ほうれん草は根元をよく洗い、根元を10秒、葉を沈めて20秒茹でる。

茹でたほうれん草は冷水で冷やしてから水気を絞り、5cmに切り、だし醤油をからめる。

玉ねぎは薄くスライスして酢水に15分つける。
パプリカも薄くスライスする。
15分経ったら水気を切る。

ベーコンを焼いたフライパンに、卵と生クリーム、塩、醤油、水を混ぜた卵液を入れて薄焼き卵を焼く。

薄焼き卵をラップの上に置いて、ベーコンを三列並べ、その上に野菜を横に並べる。
真ん中に多めに盛ると綺麗に仕上がる。