酒呑みのおつまみポテトサラダ

じゃがいも大きめの一口大、にんじんはささがき（銀杏切りでも）、ウインナーと小松菜（茎の部分）は小口切りにする。

鍋にじゃがいもがかぶる量の水を入れて煮る。別のフライパンににんじんとウインナーを入れオリーブオイルでしっかり炒める。

2の人参に油がまわったら小松菜を加え人参に少し固さが残るくらいまで炒める。お鍋のじゃがいもにも時折気を配る。

4に3を投入し、マヨネーズを加えながら和える。味が薄いかなと思うくらいでOK（芋が熱いので）。水っぽくならないように！

盛り付けて出来上がり！
お好みで食べる時に粗挽きのコショウを振るとよいです。