ツナとナストマトのハーモニーパスタ

ナスは交互に皮をむき、輪切りにし、塩水に浸けてあく抜き後水気を拭き取る。トマトは皮と種を取り除きざく切りにする、

フライパンにバターorマーガリンを熱し、ナスを入れて両面焼く。

酒を回し入れ、トマト、ツナ缶、醤油を大さじ１入れ、全体をからめるように混ぜたら、蓋をして中火で数分蒸し焼きにする。（※トマトが溶け始め、ソースになる位まで）最後に味見して醤油大さじ１をからめる。