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カボチャは一口大の大きさに切る。玉ねぎはくし形に、人参は乱切りに切る。豚肉は適当に切っておく。
鍋に油を熱し、1の材料を加えて炒める。出汁等の全ての調味料を加える。灰汁がでてきたら除く。
20分ほど蓋をして煮る。最後に蓋をとり少し汁気を飛ばす。