液体塩こうじでごぼう入りの時雨煮

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

①袋に牛肉と液体塩こうじを入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。

④フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①と、液体塩こうじ、生姜、水気を切ったごぼうを入れて炒める。

⑤牛肉の色が変わったら合わせた【A】を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。