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簡単リンク液体塩こうじでごぼう入りの時雨煮
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ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
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①牛肉と液体塩こうじを袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
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④フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①と、液体塩こうじ、生姜、水気を切ったごぼうを入れて炒める。
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⑤牛肉の色が変わったら合わせたAを入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。
コツ・ポイント
液体塩こうじで、牛肉をよく揉み込み漬け込む事で、肉を柔らかくし旨味を引き出します！
前日から漬け込んでも大丈夫です♪
前日から漬け込んでも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
醤油を使わずに、液体塩こうじを使用する事で、素材の色が映え、漬け込む事で肉を柔らかくし、素材の旨味を引き出し、やさしい味に仕上がります♪
レシピID : 4540793
公開日 : 17/05/24
更新日 : 18/01/29
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