ピリっ!手羽先と大根のキムチ煮
作り方
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1
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手羽先は関節に包丁をあてて切る。(関節は切りやすいです)大根は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ加熱する(600Wで4~5分)。
細ネギは1センチに切る。
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2
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鍋にサラダ油を入れ、手羽先をキツネ色になるまで焼き付ける。大根とだし汁を加えて火にかけ、煮立ったら酒・砂糖を加えて、クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートをかぶせて7分煮る。
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3
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シートをはずし、しょうゆ・キムチを加えて汁気が1/3量になるまでコトコト煮る。
できたら器に盛り、細ネギを散らす。
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4
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コツ・ポイント
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使うことで、アクを取る必要がなく、更に鶏の旨みが大根に染み渡ります☆
このレシピの生い立ち
クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシートを使ったコンテスト用に考えました。ピリッと辛くて体がぽかぽか~。これからの冬に♪
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