かぼちゃのモンブラン♪カスタード入り
konomin02
作り方
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★生地★
量が増えて白っぽくなったら粉を加えさっくり混ぜる。粉が混ざったら溶かしバターを加え手早く混ぜる。型にいれ180℃のオーブンで20～25焼く。
焼きあがったらオーブンから出し冷ましておく
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3
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★カスタードクリーム★ レシピID:454230のカスタードクリームを半分の量で作り冷蔵庫で冷やしておく
★生クリーム★
ボウルを氷で冷やしながら泡立てる。角が立つまで泡立てたら冷蔵庫でひやす
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4
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★かぼちゃペースト★
かぼちゃは皮をむきレンジやゆでて柔らかくする。温かい内に裏ごしし、砂糖、バター、生クリームを加え混ぜる。3のカスタードを大さじ2加え味を調節する。
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5
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焼きあがった生地を食べやすい大きさにきる（四角い型で焼いたので8個分作れるように16枚作りました）
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6
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バットなどの上に生地を8個分並べ、生クリームをぬり上にもう1枚生地を重ねる。最後に頂上に生クリーム、カスタード順で乗せる。
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7
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モンブラン用のしぼり口でかぼちゃペーストを搾り出す。バットのまま冷蔵庫で冷やしておく。食べる時皿に、ケーキサーバーなどで移したらできあがり
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コツ・ポイント
生地はスポンジケーキの分量を減らして焼きました。サクふわな焼き上がりでした。別に生クリームを作るのが大変でしたら、生地の間に挟むクリームはカスタードでもおいしいです
このレシピの生い立ち
旦那の好きなカスタードと私の好きなモンブランを合体させて見ました。
マロンペーストが近くに売っていなく手に入りずらかったので、家にあったかぼちゃで作りました。次回はさつまいもでつくる予定です。
マロンペーストが近くに売っていなく手に入りずらかったので、家にあったかぼちゃで作りました。次回はさつまいもでつくる予定です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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