ブロッコリーとマッシュルームのアヒージョ

ブロッコリーは小房に分け硬めに塩茹でする。ニンニクとアンチョビはみじん切り、鷹の爪は種を抜き輪切りにする。

玉ねぎは2～3cmの角切り、ブラウンマッシュルームは軸付きで1/4に切る。パセリはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れ中火で香りが立つまで炒め、次にアンチョビと鷹の爪を入れ炒める。

塩(ハーブソルト使用)とコショウで調味して最後にパセリを散らしてお皿に盛り付ける。

２０１８年12月15日　仕上がりの画像を変更しました。