【戻し方】ブラックタピオカ【保存方法】

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Description

今回は1週間分のタピオカをまとめて作っていきます。

いちいち食べる時に時間を掛けたくない方にオススメです。

材料 (1週間分)

タピオカ
砂糖
大さじ2~3杯
シロップ(なければ砂糖だけで◎)
2個
お好みの飲み物
タピオカ用ストロー(あると便利)

作り方

1

写真

ボウルに乾燥タピオカを入れていきます。

(1週間分の量はお好みで)

2

写真

お水を①のボウルの中に入れます。
ひたひたになるぐらいがベストです。

3

ラップをかけて1晩浸します。
時間は大体10時間~12時間を目安に。

4

写真

水を吸ったタピオカの写真です。

(ここでお湯を沸かしておきます)

5

写真

ザルにタピオカを移して洗います。
(水が茶色くなくなるまで)

6

写真

お湯が写真のようになってきたらタピオカを入れてフタをします。
(中火~弱火)

7

お湯が沸騰するのを待ちます。

8

写真

フタをしたまま中身が見えるようになったらフタを取ります。

9

写真

茹でているお湯が少し茶色くなってきたら、スプーン等で一粒すくって食べてみます。
(熱いのでやけど注意です)

10

芯が残っていなければ、火を止めザルにあげます。

11

お水を出しながらタピオカを30秒ほど洗っていきます。
(ここも熱いのでやけど注意です)

12

ボウルにタピオカを移し
シロップを3つ入れて軽く混ぜます。

13

写真

お水をタピオカが浸るぐらいまで入れたら、砂糖を大さじ3~4杯入れます。

(タピオカの量によって調整してください)

14

砂糖がお水に溶けるまで混ぜます。

15

ボウルにラップをかけて常温で保存します。

(1時間~2時間で味がつきます)

16

【保存方法】
その日に食べるものは常温のまま、
食べないものは冷凍保存していきます。

17

タピオカを食べてみて味がついている事を確認した後、ラップに1日分(もしくは1杯分)のタピオカを入れて包みます。

18

写真

ラップに1杯分のタピオカを入れて上下から包みます。

19

写真

右側の部分を折り畳みます。

20

写真

左側の部分を半分折り畳みます。

21

もう1度内側に折り畳んだら完成!

このままタッパーやお皿等に入れて冷凍庫へ保管します。

22

【戻し方】
冷凍したタピオカを戻していきます。

23

ラップを18のように開いてお皿に乗せて600Wのレンジで約1分30秒。

(タピオカが膨らんできたら止めてください)

24

コップ等に飲み物を入れておきます。
(ミルクティーとチョコソースがオススメ)

25

折り畳んでいる方の部分を持ってコップ等に入れます。

こうすると反対側からスルッと入ってくれてラクです♪

26

ストローで混ぜたら完成です!!

コツ・ポイント

芯が残らないように茹でる事がポイントです。
タピオカ用ストローは100円均一さんに売ってます。

このレシピの生い立ち

食べる度に時間が掛かるのが嫌だったので…!
レシピID : 4543537 公開日 : 17/05/27 更新日 : 17/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/09

写真

保存方法のみ参考に!☆Amazonの台湾産生タピオカに感謝☆最高

クックE662AA☆

17/11/25

First tsukurepo mark
写真

タピオカって冷凍保存できるんですね!助かりました。

AITON