パクチーたっぷり☆鶏皮エスニックサラダ

Name: パクチーたっぷり☆鶏皮エスニックサラダ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 鶏皮 ３〜４枚; パクチー ２〜３束; ニンニク １片; 生姜 １０ｇ; 鷹の爪 １本; ＜ 調味料 ＞; ナンプラー 大さじ１杯; 砂糖 小さじ１杯; 酢 小さじ２杯

Description

パクチー好きの為のパクチーレシピ☆
お酒のおつまみはもちろん
パンに挟んでサンドイッチの具にもＯＫ

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

鶏皮

３〜４枚

パクチー

２〜３束

ニンニク

１片

生姜

１０ｇ

鷹の爪

１本

■ ＜調味料＞

ナンプラー

大さじ１杯

砂糖

小さじ１杯

酢

小さじ２杯

作り方

1

鶏皮はしっかりと下茹でする
2

冷水で冷やしたらキッチンペーパー等で水気をよくきる
（余分な脂身は取り除いておく）
3

細切りにする
4

ざく切りにしたパクチー、輪切りにした鷹の爪と共に調味料全て（ナンプラー、砂糖、酢）と和える
5

冷蔵庫で軽く冷やして完成です

コツ・ポイント

・鶏皮はしっかりと下茹でして皮に付いた余分な脂身は取り除く
・辛くしたい場合はお好みでチリペッパーやタバスコを投入
・パンに挟む場合はバインミーの様なソフトフランスパンが相性が良いです

このレシピの生い立ち

パクチーレシピ

レシピID : 4543611 公開日 : 17/05/28 更新日 : 17/05/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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