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夏野菜たっぷりde甘酢あんかけ♪

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Description

旬な野菜をたっぷり加え、彩り良く♪
甘酸っぱいあんかけでご飯が進みます♪

材料 （2人分）

ナス
1本
ズッキーニ
1本
ピーマン
1個
パプリカ
1/2個
マッシュルーム
5個
肉団子(冷凍)
5個
◎醤油
大さじ1
　料理酒
大さじ1
　みりん
大さじ1
　酢
小さじ1
　砂糖
大さじ1
　ケチャップ
小さじ1/2
　オイスターソース
小さじ1/2
　水
50cc
(お好みで)黒胡椒
適量
(お好みで)花山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は乱切りに、キノコと肉団子は一口大にカットします。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を敷き、ナスとズッキーニから炒める。

  3. 3

    写真

    少ししんなりしてきたら、ピーマンとパプリカを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    さらにしんなりしてきたら、マッシュルームを加えて炒める。

  5. 5

    ◎合わせた調味料を入れ、全体に絡まるように強火で炒める。

  6. 6

    写真

    煮詰まってきたら、１度火を止め、水溶き片栗粉を加える。
    再度、火を点け、強火で炒め完成！

  7. 7

    ✳仕上げにお好みで黒胡椒、花山椒をかけても美味しくなります♪

コツ・ポイント

材料の野菜などを同じ位の大きさに切ることでキレイに仕上がります！
野菜はなんでもOK♪
人参や玉ねぎ、絹さや、椎茸やシメジなども♪
今回は冷凍の肉団子を使いましたが、余った唐揚げや豚こま肉、白身魚フライなどでも合うのでアレンジ可能です♪

このレシピの生い立ち

美味しそうなお野菜が手に入ったので、暑い夏でも食べやすい甘酢あんで仕上げました♪
レシピID : 4544409 公開日 : 17/05/26 更新日 : 17/05/26

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夏野菜たっぷりde甘酢あんかけ♪
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