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レンチンで時短＊長芋のジャーマンポテト

レンチンで時短＊長芋のジャーマンポテトの画像

Description

じゃがいもの代わりに長芋で作ったジャーマンポテトです。長芋は淡白な風味なので、若干あっさりめに仕上がります！

材料 （3人分）

長芋
200g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/6個
オリーブオイル
大さじ1
おろしニンニク(チューブ)
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩
適宜
粗挽き胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    長芋は洗って皮をむき、一口サイズの乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    ①を軽く水洗いし、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。

  3. 3

    ②を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて長芋に竹串が通る程度まで電子レンジで加熱する(我が家は根菜加熱モードでチン)。

  4. 4

    玉ねぎは皮をむき薄くスライス、ベーコンは短冊切りにする。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火にかけ、ベーコンと玉ねぎを入れ炒める。

  6. 6

    ⑤に④を加えて更に炒め、コンソメ・塩・こしょうで味を整えて完成！

コツ・ポイント

長芋のぬめり落としと水分の拭き取りをしっかりすること。表面のぬめりや水分が多く残っていると、全体にねっとりした仕上がりになってしまいます。

このレシピの生い立ち

お隣(私の出身地でもある)鳥取県の特産品・長芋は島根県でもスーパーによく並ぶ野菜のひとつ。煮付けやとろろ芋も好きだけど、たまには別の料理も作ってみたいと思い自宅にあったベーコンや玉ねぎでジャーマンポテト風にしてみました！
レシピID : 4546455 公開日 : 17/05/27 更新日 : 17/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月19日
初れぽ
写真
kyokoha
ピーマンも入れて。子供も大満足です。
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( )
やましぃ＊管理栄養士
レンチンで時短＊長芋のジャーマンポテト
by やましぃ＊管理栄養士