しっとりふんわり♥ココアカステラ

Name: しっとりふんわり♥ココアカステラ
Yield: 18cmパウンド型1本分
Ingredients: 強力粉 50g; ココアパウダー(無糖) 10g; 卵 2個; 砂糖 80g; はちみつ 大さじ2; みりん 大さじ2; サラダ油 大さじ1; 塩 ひとつまみ; ザラメ 適量

Description

一口食べると口いっぱいにココアの香りが広がります♥
しっとりふんわり優しい風味がたまりません♥

♪♪maron♪♪

材料（18cmパウンド型1本分）

強力粉

50g

ココアパウダー(無糖)

10g

卵

2個

砂糖

80g

はちみつ

大さじ2

みりん

大さじ2

サラダ油

大さじ1

塩

ひとつまみ

ザラメ

適量

作り方

1

ボウルに卵・砂糖・塩を入れます
2

鍋にお湯をたっぷり沸かし、1のボウルをあてて人肌程度に温まるまで湯煎にかけながら泡だてます
3

人肌程度に温まったら湯煎からはずし、白くもったり持ちあげるとスジが残るまで泡だてます
4

はちみつ・みりん・サラダ油を加えて低速で優しく混ぜたら、強力粉とココアパウダーを合わせたものをふるい低速で混ぜます
5

粉が見えなくなったら泡立て器に持ちかえてグルグルかき混ぜて泡のキメを整えます
6

底にザラメを敷いた型に流し入れたら高い位置から数回落として空気を抜きます
7

竹串で大きな気泡を潰しておきます
8

天板にお湯をはり、予熱したオーブン180℃20分→150℃に下げて35〜45分焼きます※途中お湯を追加しながら
9

竹串を刺して何もつかなければ高い位置から型ごと数回落として縮み防止をします。
表面にクッキングシートをかぶせ裏返します
10

ラップして室温で一晩寝かせます
さらに冷蔵庫で2〜3日寝かせるとよりしっとりします

コツ・ポイント

人肌とは触ってみて熱くも冷たくもない程度の温かさです

このレシピの生い立ち

大好きなカステラのアレンジレシピです

レシピID : 4546536 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/30

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html