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お湯をわかしてパスタをゆで始める。(固めに)大根はすりおろす。油揚げは油ぬきして食べやすく細く切る。鶏肉も小さくそぎ切り。
鍋に水をカップ1杯としょう油と酒を入れて煮立て、鶏肉を入れる。鶏肉の色が変わったら、油揚げを入れる。油揚げに味がしみたら、大根おろしを入れてひと煮立ち。
パスタがゆであがったら、2の鍋に入れて絡める。深めの皿に盛りつけて、小口切りにしたネギと海苔をのせて完成。