アスパラキンピラ くるみ和え

アスパラキンピラ くるみ和え
アスパラガスの甘さとみずみずしさが際立つ爽やかな一品です!

材料 (4人分)

アスパラガス
250g
ニンジン
70g
大葉
4枚
くるみ
20g
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1
少々

1

写真

アスパラガスの下の硬い部分の皮をむき、斜めの薄切りにする。ニンジンは千切り。大葉はみじん切り。くるみは細かく刻む

2

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アスパラガスを油でさっと炒め、塩で味付けし皿に移す

3

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ニンジンを炒め、しんなりしたらアスパラガスを戻す

4

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しょうゆ、砂糖、酒で味付けし皿に移す

5

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大葉とくるみを入れ、和えて器に盛り付けたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アスパラギン酸というアミノ酸が新陳代謝を高め、疲労回復や免疫力アップに効果的です。緑色が濃く、太さが均一で穂先がきゅっとしまった、全体に艶のあるものが良いでしょう。
レシピID : 4554547 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/01

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