アスパラキンピラ　くるみ和え

アスパラガスの下の硬い部分の皮をむき、斜めの薄切りにする。ニンジンは千切り。大葉はみじん切り。くるみは細かく刻む

アスパラガスを油でさっと炒め、塩で味付けし皿に移す

ニンジンを炒め、しんなりしたらアスパラガスを戻す

大葉とくるみを入れ、和えて器に盛り付けたら完成