じゃがいもチンジャオロース。
つかぽん。
作り方
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1
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●調味料を、混ぜ合わせておく。
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2
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豚肉は、食べやすい大さに切り、ボウル等に入れ、(下味用）調味料も加え、もむ。
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4
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フライパンに油（分量外 大さじ１）を加え、じゃがいもが重ならないように広げ、中火で熱し、炒める。
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5
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じゃがいもが透き通ってきたら、ピーマンを加え、全体に油を回すように、さっと炒める。
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6
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全体に油が回ったら端によせ、空いたスペースに豚肉（工程：２）を加え、全体が白っぽくなるまで炒める。
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7
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豚肉が白っぽくなったら、混ぜ合わせておいた調味料（工程：１）を加え、全体に絡めるように炒め合わせて、できあがり。
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コツ・ポイント
（じゃがいもの種類にもよりますが）切ってそのまま炒めるとくっついてしまって、炒めにくい場合があります。さっと水にさらしてくださいね。
２人分と記載しましたが、メインを他に用意して、副菜小鉢として２人分です。メインと考えるなら、１人分です。
２人分と記載しましたが、メインを他に用意して、副菜小鉢として２人分です。メインと考えるなら、１人分です。
このレシピの生い立ち
玉子と豚肉・・・ レシピID : 4556883を作ってから、オイ醤油の組合せがお気に入り。残っていたたけのこで、オイ醤油を基本に青椒肉絲を作ったら美味しかったけど、たけのこはいつもあるわけじゃない！じゃがいも代用で、レシピにしました。
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つかぽん。
