すっぱコッテリ&さつまいも

すっぱコッテリ&さつまいも
ミツカン酢としょうゆで煮たこってりめの煮物に、甘いさつまいもをプラス。

材料

さつまいも
中1個
鶏ぶつ切り
100g
大豆
50g
ミツカン穀物酢
大さじ3
※)しょう油
大さじ3
※)砂糖
小さじ1
※)水
100cc
※)酒
大さじ3
大さじ1

1

圧力鍋に、水で戻した大豆と鶏肉、※の調味料と水を入れて10分加熱する。

2

圧が下がったら2cmほどの輪切りにしたさつまいもを入れて落としブタをして弱火で煮る。

3

さつまいもが柔らかくなったらみりんを回し入れて煮詰める

コツ・ポイント

大豆缶を使う場合はさつまいもと同じタイミングで入れてください。その場合は圧力鍋でなくてもいいと思います。

前の晩に圧力鍋に材料を入れて下ごしらえをしておくと大豆の水戻しも同時にできて、翌朝の朝食おかず&お弁当おかずになります。

このレシピの生い立ち

すっぱ煮の酢が強すぎたので、あとから慌ててさつまいもを入れてみました。
レシピID : 455732 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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