鶏肉と夏野菜の甘酢あんかけ

鶏肉、ナスは隠し包丁を入れて、一口大にきる。しいたけはスライス。玉ねぎは、くし切り。にらは刻む。

フライパンに油を入れて熱する。鶏肉に塩胡椒をしてフライパンでこんがりと焼く。

しいたけ、ナス、玉ねぎを入れて更に炒める。