ムダなし！ぶどうジュース＆ぶどうジャム

Name: ムダなし！ぶどうジュース＆ぶどうジャム
Yield: 適量
Ingredients: ぶどう（巨峰やキャンベルなど） 250～300ｇ; 水 50cc; ☆砂糖 90ｇ; ☆レモン果汁 大さじ２; ★砂糖 100ｇ; ★レモン果汁 大さじ1と1/2

Description

ぶどうを無駄なく使えます。
ジャムは市販のものよりゆるめなので、ヨーグルトによく合います。

250～300ｇ

50cc

☆砂糖

90ｇ

☆レモン果汁

大さじ２

★砂糖

100ｇ

★レモン果汁

大さじ1と1/2

1

ぶどうを房からはずしてきれいに洗う。
ホーロー鍋にぶどうと水を入れて中火にかける。
2

フツフツとしてきたら、鍋をたまに揺らしながら、皮が開くのを待つ。
5㎜くらい皮が開いたら火を止める。
3

漉し器に入れて果汁が落ちるのを待つ。
これがジュースの元になるので、触ったりせずグッと我慢の子。
4

③の果汁を鍋に戻し☆の砂糖とレモン汁を入れて一煮立ちさせる。ジュースの原液の出来上がり！冷めたら冷水で割って飲んで下さい
5

③の果肉から種を取り除く。　細かい作業ですが頑張って！ ★の砂糖とレモン果汁を鍋に戻し中火で煮詰める。泡が出てきたら弱火にして、3分ほど煮詰め火をとめる。
6

あら熱が取れたら、フードプロセッサーやジューサーなどで皮ごとなめらかにする。