美味しいおからの煮物
ぴっぐみ
作り方
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1
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20センチくらいのおなべに500ミリリットルくらい水を入れて醤油と酒を入れて3センチくらいに薄く切った真竹を入れる。
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2
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１を火にかけながら、3センチくらいの拍子木切りにした人参、短冊に切った油揚げを入れて煮る。
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3
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真竹が柔らかくなったら3センチくらいに切ったわらびをいれる。昆布つゆとカツオだしを入れて煮て、冷めるまでそのまま置く。
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4
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冷めたらおからを入れて加熱する。
全体的に水っぽい感じに仕上がりますがこれでいいのです。
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コツ・ポイント
出来上がりはしっとりしたいので、もしもパサパサだったら加水してください。甘味は昆布つゆに入っている分だけですが、十分だと思います。
このレシピの生い立ち
わらびと真竹をいただき、煮物を作ったけどちょっと味が濃くなってしまって、しかも油揚げも余っていたから大量に入っていてなんか見た目もイマイチ。で、余っていたおからを入れてみたら、すごく美味しい！おからの煮たやつは甘くないほうがいいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴっぐみ
