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鱒とシラスの塩焼きそば

鱒とシラスの塩焼きそばの画像

Description

魚を使った魚介焼きそばです。
魚介の旨味たっぷりです。

材料 （１人前）

生ラーメン
１玉
鱒
１切れ
シラス
25g
乾燥小エビ
ひとつまみ
玉ねぎ
適量
キャベツ
適量
サラダ油
適量
ゴマ油
適量
お湯
20cc
みりん
大さじ１杯
鰹だし
小さじ１杯
昆布だし
小さじ１杯
魚粉
小さじ１杯
鰹節
ひとつまみ
刻み海苔
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツ、鱒を小さく切ってフライパンにサラダ油を入れて、シラスと小エビも入れて昆布だしで炒める

  2. 2

    カップにお湯を入れて鰹だしを溶かし、みりんと魚粉を加える

  3. 3

    茹で上がった麺をよく水で晒しフライパンにゴマ油を入れて強火で炒め、カップのタレを入れて味付けする

  4. 4

    器に盛り、炒めた具材をのせ、鰹節と刻み海苔をのせて完成

コツ・ポイント

魚は生を使う。
麺を炒める際はくっつく手前、シットリするくらいでよい。

このレシピの生い立ち

マスが安かったので余った麺からの～思いつきです
レシピID : 4559653 公開日 : 17/06/04 更新日 : 17/06/04

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鱒とシラスの塩焼きそば
by クッキングsaku