生ハムと茄子の冷製パスタ
まる0920
作り方
-
-
1
-
たっぷりのお湯でカッペリーニ(1.2mmがおすすめ)を少量の塩(分量外)を入れて茹でる。
-
-
-
3
-
ボウルにオリーブオイル、めんつゆ、クレイジーソルト、大葉を入れて混ぜておく。(飾り用に大葉は少しとっておく)
-
-
-
4
-
小さめのフライパンに、オリーブオイル(分量外)をたっぷりひき、茄子を揚げ焼きにする。(両面焼く。)
-
-
-
5
-
カッペリーニが茹で上がったら、冷水でしめる。しっかり水を切って、ボウルに入れる。
-
-
-
6
-
生ハム、茄子、粉チーズを入れて混ぜる。茄子は柔らかくなっているので、形を崩さないように注意する。
-
-
-
7
-
お皿に盛り付け、さらに粉チーズをかけ、少量とってあった大葉をのせてできあがり♥
-
コツ・ポイント
カッペリーニは、長めに茹でて冷水でしめるとおいしいです♪
このレシピの生い立ち
パスタが大好きで、夏はよく自分なりに冷製パスタを作ってます♪(´ε｀*)我ながらおいしい！と思ったので是非作ってみてください(*´∀`)
(
)
