簡単目分量)辛く無い麻婆豆腐(子供向け)
クックWEST
作り方
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1
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材料です。挽肉と鶏ガラスープの素は写ってないです(^^;;準備が悪くてすみません。豆腐の大きさなど確認下さい。
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2
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ネギ、生姜、にんにくをみじん切りにしてサラダ油を少々入れ炒めます。(辛いの苦手な場合はネギ以外チューブが良いです。)
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3
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挽肉を炒めます。(冷凍の場合は解凍してからを推奨)
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4
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水を入れます。(合挽きの場合は灰汁取りします。)
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5
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甜麺醤を入れます。(スプーン2杯くらい)
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6
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鶏ガラスープの素を入れます。(塩っぱくならない程度に)無ければ塩でも良いです(^^;;
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7
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食べれるラー油を入れます。(無ければラー油ですが、辛いの苦手な方は無くても可)
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8
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豆腐を入れます。(おたまであまりかき混ぜないで鍋を揺すって下さい)
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9
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弱火でグツグツ煮込みます(食べるまで時間があれば火を切って召し上がる際に再加熱)
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10
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最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、刻み小ねぎを加え完成
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コツ・ポイント
フライパンがあればそっちの方が作りやすいです(^^;;(今回は鍋)味付けは基本甜麺醤です。薬味のネギ、にんにく、生姜の3つが香り付けになるので必須。ただし生姜は刻んで入れても生姜が辛いのという子供さんがいる場合はチューブ推奨。
このレシピの生い立ち
レトルトだとなんか美味しく無いなぁ〜って事で作ったのは大学時代。ただ最近は野菜も高いのと子供が辛いの苦手とか色々あってコスパをよくするためにチューブ使用したりしました。ネギと挽肉と豆腐で後は常備されてればいつでも作れます(´ｰ｀)安くせな。
クックWEST
