いちごジャム

いちごはきれいに洗う（きれいなら洗わなくても大丈夫）
ヘタを取り、水気をしっかり切る。

鍋にいちごの量の半分ぐらいのグラニュー糖、クエン酸（レモン汁）を入れて全体に馴染ませて一晩置く。

苺から出た水分だけで火にかけ、やや沸騰しかけたら、中火弱にして時々かき混ぜ、トロミが出たら弱火(20分ぐらい）

最後にお好みのジャム感になったら、最後に熱々の状態まで煮込んで、瓶に詰めて保存します。

長く保存する場合は瓶詰めしてから逆さまにして鍋に並べて沸騰させて下さい。
保存は冷めたら冷蔵庫。