外カリ！中しっとり！レバーの甘辛ごま揚げ

レバーは下処理をしておきます。(ID:4346634)
☆を揉みこんで20分以上置きます。

ごま以外の合わせ調味料を混ぜます。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、レバーに片栗粉をまぶします。

レバーを揚げ焼きにします。表面がカリッとしたら返し、お箸で押して反発するような弾力を感じるようになるまで火を通します。

火を止めて、ごまをたっぷりまぶします。