まるごとトマトのチーズ焼き。スープ添え
黒猫凛太ぱぱ
作り方
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1
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トマトは湯剥きします
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2
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なすとズッキーニは1センチ角に切ります
オクラは塩でイタズリして輪切りに
シメジは小さめのものを
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3
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ヘタ側を底にして、上3分の1程度で切り、中身をナイフとスプーンを使ってくりぬく。カットした野菜に塩コショウをして詰めます
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4
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オイルサーディンをのせて、オリーブ油を回しかける
ふたの部分とくりぬいた中身は後でスープに。
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5
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アルミホイルで器を作り、ビザ用チーズをたっぷりトッピングし200℃のオープンで焼きます。バジルは千切りであとから飾る
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6
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残った野菜とトマトを適当にカットして、オリーブ油とニンニクで炒める。水を加え少し煮たら、塩コショウ。
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7
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カップにもったら、イタリアンパセリを飾る
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8
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はい、完成！
だけど、もうひとアレンジ
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9
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二個目もいただくなら、スープをお皿にとって、トマトをオンしちゃいましょ！(^-^)/
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コツ・ポイント
湯剥きトマトで中身をくりぬく作業を慎重に。ヘタを下にすると安定するけど、中身を抜きにくい。なんなら湯剥きなしでもいいかな。アルミホイルの器は少し深めに！トマトの美味しい汁がこぼれたらもったいない。
このレシピの生い立ち
友だちからトマトメインのレシピをリクエストされたので、考えてみました。
トマト嫌いな、そこのあなたにはごめんなさい(笑)
トマト嫌いな、そこのあなたにはごめんなさい(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
黒猫凛太ぱぱ
