北海道♪バタみそ豚じゃが

北海道♪バタみそ豚じゃが
豚バラ肉とじゃがいもに、バターと味噌の濃厚なうまみをプラス!甘辛味でごはんが進む、コクのある肉じゃがです♪

材料 (2人分)

よつ葉バター 加塩
20g
じゃがいも
大2個
玉ねぎ
1/2個
豚バラスライス
100g
みそ
大さじ1
お好みで
【A】
100ml
砂糖
大さじ1と1/2

1

写真

今回は「よつ葉バター 加塩」を使います。

2

じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし形に切る。豚肉は3cmの長さに切る。パセリはみじん切りにする。

3

鍋に湯を沸かして豚肉を茹でて、ざるにあけ、水でさっと洗う。同じ鍋にじゃがいも、たまねぎ、【A】を入れて火にかける。

4

<3>に落しぶたをし、じゃがいもに串がすっと通るまで煮たら豚肉を戻し入れる。

5

煮汁が1/3以下になったら、みそを加えて絡め、火を止める。器に盛り付け、「よつ葉バター 加塩」とお好みでパセリをのせる。

コツ・ポイント

豚肉は先にゆでて水洗いしておくと、アクや臭みが抜けて仕上がりがよくなります!また、じゃがいもが煮えてから戻し入れるのもポイント、火が通りすぎない、やわらかなお肉が楽しめます♪

このレシピの生い立ち

甘味のあるみそ味が、じゃがいもと相性抜群!豚バラ肉のコクも加わって、ごはんをお代わりしたくなるお惣菜レシピです♪最後にのせるバターが、とろ〜り溶けて風味良好、こってりまろやかな味わいがたまりません♪
レシピID : 4565323 公開日 : 18/08/29 更新日 : 18/08/29

このレシピの作者

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写真

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