お肉にぴったり、オニオンソースの画像

Description

ステーキ、ローストビーフなどにぴったりの和風ソースです。

材料

大なら4分の1、中なら半分をおろす。
A
醤油50cc
みりん50cc
白ワイン50cc
砂糖大さじ1
バター
10g

作り方

  1. 1

    おろした玉ねぎを、汁ごと鍋に入れて強火で炒めます(油は入れません)

  2. 2

    汁気がなくなったら弱火でじっくり炒めます。

  3. 3

    しっかり炒めたら、Aを鍋に入れて再び強火に。

  4. 4

    沸騰したら中火煮詰め、とろみがでてきたらバターをいれ、溶けたら完成。

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり炒める。でも焦げないように。
Aを入れてからは煮詰め過ぎないように味見をしてチェック。

このレシピの生い立ち

ステーキ宮のソースを目指して考えました。
レシピID : 4566062 公開日 : 17/06/07 更新日 : 17/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート