塩豚チャーシュー

豚肉に塩をまぶしすりこみます。

たこ糸でグルグル縛ります。
たこ糸無しでも大丈夫！

一晩寝かせます。
夜に仕込んで翌朝調理してるので、10時間程寝かせました。

アルミ箔の器を作り豚肉を乗せる。オーブン200℃10分加熱→豚肉裏返して13分加熱。

焼きあがったら、アルミ箔の器に油があったら、器等に移して、豚肉をアルミ箔の器で包み 冷めてから切り分けます。

油は 冷蔵または冷凍して、チャーハンの時に使い回します。