お母さんの思い出の味!めばるの煮付け

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Description

子どもの頃魚釣りして家で食べていためばるを、どうしても食べたくなって!家庭の思い出の味です。

材料 (2人分)

めばる(小)
2匹
お湯
適量
200ml
★醤油
大さじ4
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★生姜
適量

作り方

  1. 1

    内臓やうろこをとった処理済みのめばるの腹に、十字に切り込みを入れておく。沸騰前のお湯をかけ湯通しし、臭みなどを取り除く。

  2. 2

    鍋に★をすべて入れ煮立たせる。中火にし、めばるを入れる。途中アルミホイルなどで落し蓋をして、10分弱煮込む。

  3. 3

    お好みで、白髪ねぎなどそえても!

コツ・ポイント

身が崩れやすいので丁寧に!生姜は刻みとおろしたもの両方入れてみました。

このレシピの生い立ち

甘すぎず、濃すぎず、めばるの美味しさを大事にするくらいの味付けにと。
レシピID : 4567145 公開日 : 17/06/08 更新日 : 19/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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ちかっちょ
美味しい煮付けでした!
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マユ☆ヨコヤマ
優しい味付け♡ごちそうさまでした(^-^)

ありがとうございます(^^)煮崩れなく綺麗ですね!

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クックOTFT42☆
上手に出来た(°▽°)

ありがとうございます。煮崩れもなく綺麗ですね!

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masha1208
頂いたメバル、美味しく煮付けられました。

崩れもせず、すごく綺麗ですね(^ ^)ありがとうございます!