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鶏胸肉は観音開きにしてバットに置き、万能きび酢ドレッシングをかける。手でなじませてラップをし、冷蔵庫で1日置く。
余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、塩、片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を焼く。
片面が香ばしく焼けたらひっくり返し、裏面も軽く焼く。蓋をして弱火で5分蒸し焼きにして完成!
こちらのドレッシングを使用しました。