茄子でシューマイ

茄子を輪切りにして中央の部分をスプーンでくり抜きくり抜いた部分を輪切りにする。茄子の片面とくり抜いた部分に片栗粉をまぶす

ひき肉に塩、こしょう、酒で下味をつけ２０分置き、ねぎ、たまねぎ、片栗粉、鶏ガラスープの素、ごま油、茄子のくり抜いた部分を

よく混ぜて、茄子の数に分け、丸め、片栗粉のついている面に丸めたひき肉を置いて、フライパンにごま油（分量外）大さじ1を

を流し強火でい分焼いて火を止め、お皿に盛り、鶏ガラだしの生姜醤油を添える。