チーズがトロ～ッ！ミートボールのトマト煮
わがまま子猫
作り方
-
-
1
-
＜ミートボール＞使用したひき肉。この写真は、バッファローではなくビーフですが。。。
-
-
-
2
-
玉ねぎとニンニクのみじん切り、ひき肉、卵をよく混ぜます。
-
-
-
3
-
Wheat Germ（パン粉で代用可）と、イタリアンハーブを加え、さらによくこねる。
-
-
-
4
-
ハラペーニョのみじん切りとSea Salt、◆をグラインダーでパウダーにしたものを追加。ひたすらこねる。
-
-
-
5
-
今回使用したのは右のスイスチーズ。サイコロ状に切っておきます。
-
-
-
6
-
適量のタネに、チーズを入れます。中に入れるチーズは大きめで！その方が、断然おいしくなります。
-
-
-
7
-
こんな感じで丸めましょう。
-
-
-
9
-
適当な大きさに切ったマッシュルームを追加。
-
-
-
10
-
ハラペーニョのみじん切りも追加して、さらによく炒めます。
-
-
-
11
-
ホールトマト缶を投入。煮込みながら、トマトを潰していきましょう。辛目が好きな人は、カイエンペッパーを追加！
-
-
-
12
-
たくさんのイタリアンハーブ、それから、Bay Leafを数枚入れてさらに煮込みます。Sea Saltで味を調えましょう。
-
-
-
13
-
作っておいたミートボールを、そっと入れて蓋をし、弱火で崩さないように煮ます。途中でミートボールをひっくり返しましょう。
-
-
-
14
-
弱火でひたすらぐつぐつ煮ましょう。最後にイタリアンハーブをさらに追加したら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ミートボール作りと、トマトソース（スープ？）作りは、並行して行いましょう！時間短縮できます。あと、ハーブをたくさん使うこと！特に、フェンネルシードは、消化を助けてくれます。
このレシピの生い立ち
ミートボール好きの相方のリクエストから。アメリカの家庭で作られるミートボールはスパゲティーソースを使いますが、私はホールトマト缶を使います。もっとスープ感覚で食べられますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
わがまま子猫
