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変わり鰰

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鰰が 15分 ほどで 美味しい洋食に…

材料 （４人分）

鰰
８尾
冷凍あさりむきみ
１袋
しめじ
適量(お好み)
刻みにんにく
適量(お好み)
オリーブ油
適量(多め)
タマネギ
２-３個
水
適量
バジル
適量

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して いったん火を止めて オリーブ油と刻みにんにくを入れ 香りが出てきたとこへ鰰 あさりを並べます

  2. 2

    １に 刻みにんにく しめじ を ばらまいた後 水をひたひた分 及びバジルを入れ蓋をし 中火(５)で 待ちます

  3. 3

    そして ひととおり 火がとおったら２分ほど 強火(7) にします

  4. 4

    最後に 輪の形に 薄くスライスしたタマネギを 中が見えなくなるくらい 蓋するようにかぶせて できあがりです

コツ・ポイント

鰰の身が崩れるので できれば 取っ手の取り外しができる フライパンをつかい そのまま食卓に並べた方がよろしいかと思います 余談になりますが 残った汁を元に ラーメンのスープとしても けっこう いけますよ

このレシピの生い立ち

鰰は いつも 和食が多かったので 試しにやったところ 好評だったということや やはり 簡単に せいぜい15分ほどで できるので 作るようになりました
レシピID : 4578036 公開日 : 17/06/14 更新日 : 17/06/15

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変わり鰰
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