薄焼きクッキー・ブラック
じらーふ
作り方
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バターを泡立て器でトロリとするまでかき混ぜる。（固ければレンジで１０秒ずつ様子を見ながら加熱する。）
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3
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【２】に粉砂糖を加えてざらざら感が無くなるまで混ぜ、そのままふんわり角が立つまで攪拌する。
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4
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更に、たまごの黄身を加えて、良く混ぜる。粉類を加えて、木じゃくしかヘラで切るように混ぜる。
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5
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まとまってきたら、木じゃくしなどで、生地の空気を抜くように、二つ折りにして上から力をかけて潰し、また二つ折りにして潰す事を数回繰り返す。
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6
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ラップにくるんで冷蔵庫で一晩休ませる。（冷凍する場合、ここで冷凍庫に入れ冬眠させる。）
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7
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生地を上下ラップにくるんだまま、麺棒で3～5㎜厚に延ばし、好みの型で抜く。 今回はこうもり型を使用。目玉は、小さく切ったオレンジピールを埋め込む。
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8
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150℃のオーブンで、15～20分様子を見ながら焼く。
ココア生地は、焼き色が分からないので、慎重にどうぞ。
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コツ・ポイント
目玉用のピールは、小さめ鋭角に切ると、角をクッキー生地に埋め込むとき楽です。今回の配合は、あんまり甘くないので、お好みにより砂糖を増量して下さい。ブラックココアパウダーは、「ココアの風味はほとんど無。黒色付用」とのことなので、なくても可です。なしで作る場合には、薄力粉・ココアを適宜増量して下さい。
このレシピの生い立ち
ちょっと前に、ハロウィンの不気味お菓子達を見て「作りたいなぁ。」と思っていたのです。時間不足でイベントには間に合わなかったけど、作った！という自己満足がきっと多分大事なんだろう・・・。と思ったりします。余談ですが、こうもりの数え方は、その筋の専門では「頭」、飛ぶので「羽」でも良いそうです。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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