ジャガ芋のニョッキ
鎌倉life
作り方
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1
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じゃがいもを茹でて皮を剥く
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2
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１をボウルにうつし、粉チーズ、塩を加えて、熱いうちにへら、しゃもじやマッシャーなどで、じゃがいもをつぶします。
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3
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粗熱がとれたら強力粉、卵を入れ、へらやしゃもじで混ぜあわせます。
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4
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卵がだいたい混ざったら、打ち粉をした台の上に取りだし、こねるというよりは揉むように混ぜあわせます。
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5
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全体が均一な状態になったら、生地を厚さ２cmくらいに伸ばし、２cm幅に切ります。
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6
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棒状のニョッキをさらに２cm幅に切り、ひとつずつ楕円に丸めます。直径1.5cmくらいで形や大きさは大まかで大丈夫です！
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7
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（1リットルに小さじ２）を加え、ニョッキ入れて弱火で浮いてくるまで茹でます。（１、２分）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分で作るためのメモ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
