簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け

簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け

Description

歯触りの良いハリハリ漬け♪お家で簡単に漬けられます。

材料 (作りやすい分量)

切り干し大根
1袋
細切り昆布(糸昆布)
適量
○酢
100CC
○だし醤油又は醤油
大さじ3杯
○砂糖
大さじ2杯
大さじ2杯
○酒
大さじ1杯
1本

作り方

1

鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。

2

鍋にお湯を沸かします。

3

切り干し大根を水洗いして水気を絞っておく。

4

耐熱ボール又は耐熱容器に○の材料を入れてレンジで40秒温めます(砂糖が溶ける温かさでOK)混ぜて砂糖を溶かします。

5

お湯が沸いた鍋に切り干し大根を入れて1分茹でます(殺菌の為)

6

ザルにあけてお箸などで水気を絞ります。

7

写真

④に昆布と⑥を入れて混ぜます。

8

粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ入れて一晩で漬かります。時々上下を返してください。

コツ・ポイント

殺菌の為に必ず1分茹でてください。
写真は刺激物が苦手なので鷹の爪は省いてます。

このレシピの生い立ち

市販のハリハリ漬けは鷹の爪が入っているので自分好みのを作りたくて。
レシピID : 4583675 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/02/23

写真

簡単に美味しくできました!歯ごたえがあり癖になりますね♡

ぴょん吉Cafe

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*

18/01/31

写真

とても美味しかったです。歯ごたえ最高!

姫太郎610

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18/01/24

写真

細切干大根で作り、シャキ感減でしたが、とても美味しく出来ました!

haijin

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*

18/01/03

写真

唐辛子なしで子供用。バリうまです!!ありがとうございます。

イエス様の愛

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*