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簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け

簡単♪切り干し大根のハリハリ漬けの画像

Description

歯触りの良いハリハリ漬け♪お家で簡単に漬けられます。

材料 （作りやすい分量）

切り干し大根
１袋
細切り昆布(糸昆布)
適量
○酢
100CC
○だし醤油又は醤油
大さじ３杯
○砂糖
大さじ２杯
○味醂
大さじ２杯
○酒
大さじ１杯
○鷹の爪
１本

作り方

  1. 1

    鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かします。

  3. 3

    切り干し大根を水洗いして水気を絞っておく。

  4. 4

    耐熱ボール又は耐熱容器に○の材料を入れてレンジで40秒温めます(砂糖が溶ける温かさでOK)混ぜて砂糖を溶かします。

  5. 5

    お湯が沸いた鍋に切り干し大根を入れて1分茹でます(殺菌の為)

  6. 6

    ザルにあけてお箸などで水気を絞ります。

  7. 7

    写真

    ④に昆布と⑥を入れて混ぜます。

  8. 8

    粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ入れて一晩で漬かります。時々上下を返してください。

コツ・ポイント

殺菌の為に必ず1分茹でてください。
写真は刺激物が苦手なので鷹の爪は省いてます。

このレシピの生い立ち

市販のハリハリ漬けは鷹の爪が入っているので自分好みのを作りたくて。
レシピID : 4583675 公開日 : 17/06/18 更新日 : 17/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年2月25日
写真
fuku93
漬け込むだけ♪美味しく出来ました♪ご飯のお共にピッタリですね♪
2018年2月23日
写真
ぴょん吉Cafe
簡単に美味しくできました！歯ごたえがあり癖になりますね♡

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*

2018年1月31日
写真
姫太郎610
とても美味しかったです。歯ごたえ最高！

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*

2018年1月24日
写真
haijin
細切干大根で作り、シャキ感減でしたが、とても美味しく出来ました！

喜んで頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます^^*

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( )
カルミちゃん
簡単♪切り干し大根のハリハリ漬け
by カルミちゃん