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豚肉細切れは、軽く水で洗い、少し片栗粉をからめ、ボイルしておく
じゃがいも、玉ねぎを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。
フライパンのじゃがいもと玉ねぎにオリーブオイルをまわしかけ、アルミホイルでぴったりフタをして弱火にして放置。
じゃがいもが柔らかくなれば、豚肉を入れてサッと炒める
刻んだトマトと小松菜を入れて余熱でしんなりさせる。塩麹で味付けして完成!